Welches Lied verbirgt sich hinter dem Bild? Das Lied heißt: Es ist ein Ros entsprungen.

Wir backen heute Bethmännchen. Dazu vermengen wir 50 g Puderzucker mit 1 Esslöffel Speisestärke, 400 g klein geschnittener Marzipanmasse und einem Eiweiß. Klebrige Angelegenheit. Teig daher 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Kugeln formen auf dem Backblech verteilen. Ein Eigelb mit 1 bis 2 Esslöffel Wasser verquirlen und Kugel damit bestreichen. Je 3 halbe Mandeln in die Kugeln drücken und die Bethmännchen etwa 8 Stunden an einem kühlen Ort trocknen lassen. Backzeit 20 Minuten bei 150 Grad in vorgeheiztem Backofen.  Die Bethmännchen sehen nicht nur lustig aus, sondern schmecken auch lecker.